Mon histoire
La Sève est une histoire de rencontres !
En 2005, Jean-Baptiste, originaire d'Alsace et alors jeune diplômé d'un Master en Sciences et Environnement travaille dans le développement rural en Belgique et se passionne pour les plantes sauvages et comestibles.
Il découvre les vins de fruits et de plantes sauvages auprès de producteurs du plat pays et commence les premiers tests...
Puis de retour en France en 2013, à nouveau une rencontre ! Un producteur des Vosges accueille Jean-Baptiste pour un stage et lui transmet sa passion.
En 2017, alors installé avec sa famille dans les Pyrénées-Orientales Jean-Baptiste crée La Sève - Apéritifs Sauvages !
Là encore, les rencontres l’amènent à collaborer avec plusieurs agriculteurs bio et le collectif Semperviva pour la cueillette des fleurs et des fruits à destination des cuvées d'apéritifs, en perpétuelle recherche de nouvelles saveurs !
